Fondue moitié-moitié au Vacherin Fribourgeois
Ce qu’il faut :
1 cuillère en bois
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 cc de maïzena
- 2 gobelets de Vacherin Fribourgeois AOP râpé
- 2 gobelets de Gruyère AOP râpé
- 1/2 pain blanc coupé en cube de 2-3 cm
- Poivre, kirsch
Écrasez l’ail et frottez le caquelon avec.
Délayez la maïzena dans le vin et portez à ébullition.
Ajoutez le fromage et faire fondre à feu doux en remuant continuellement avec la cuillère en bois. Ajouter le kirsch et le poivre selon votre goût.
Diminuer la puissance de la flamme avant les premiers signes d’ébullition, dès que la consistance du mélange est crémeuse.
C’est prêt, plus qu’à déguster,
Tremper les morceaux de pain dedans.
Une autre alternative, remplacer le pain par des pommes de terre ratte cuites en robe des champs.
